My First Asam Pedas

salam..

Dah lame sbenarnyer mengidam nk makan asam pedas.Sbenarnyer bole jer nk beli kt kedai sebalh opis tu time2 lunch..tp xtau nape rase cam nk makan hasil dr wat sdirik...baru berbaloi-baloi kot..hehe.
So, ape lg, jumaat ari tu jenuh lah dok googling resepi asam pedas (time dok mengular kt opis sambil countdown nk balek.."friday mood :D")..& finaly aku pilih resepi dr blog ni, rasenye sbb resepi die plg simple & seswai la tuk aku yg br 1st time nk experiment sendirik asam pedas D.I.Y..anyway thanx to serikasih.blogspot.com for ur resipi. Dibawah ni lah resepi yg aku ci=opy & diubah mengikut citarase aku sendirik (kt dalam bracket tu yg aku pny DIY)


Bahan-bahan(Bajet utk 4 org makan):

500 g ikan tenggiri boleh diganti dgn ikan pari, terubuk atau kembung (aku gune 2 ekor ikan kembung sb murah nk senang nk dapat & dipotong 2, sbb saiz periuk kecik)
6 sudu besar cili kering kisar(aku gune Cili Giling Puteri)
6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1.2 cm halia
1 cm kunyit hidup
seikat daun kesum
sekuntum bunga kantan dibelah 4
sedikit air asam jawa (aku gune Adabi Asam Jawa Extra)
4 cawan air
5 - 6 sudu minyak untuk menumis
garam, serbuk perasa dan gula secukupnya (yg ni aku gune Maggi Cukup Rasa)


Cara membuat:

1.Ikan dibersihkan dan dipotong mengikut citarasa.
2.Bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit ditumbuk hingga lumat.
3.Panaskan minyak di dalam periuk, masukkan bahan-bahan tumbuk kacau sehingga wangi dan garing masukkan cili kisar. Kacau lagi sehingga garing.
4.Masukkan air asam jawa dan air biasa.
5.Masak sehingga mendidih dan kuah pekat sedikit kemudian kecilkan api masukkan ikan, & Maggi cukup rase (bajet2 sesedap rase sendirik...hehe)
6.Bila hampir masak, masukkan daun kesum dan bunga kantan. Kacau seketika, sebelum angkat, masukkan sebiji tomato yg dipotong 4.
7.Siap & sedia utk dihidang.

ps: resepi ku byk gune yg segera sbb susah nk dapat bhn mentah..kt kedai sbelah rumah jual bhn segera jer..tp rasenyer kalo gune bhn asli lg kaw...mmmm mayb balek kg nnt aku bole try kt rumah..

Finally, kalo ade kawan2 nk cube, silakan & don giv up..!



sekian..(",)